¿Será el beta caroteno un refuerzo del mercado?

¿Qué es el beta caroteno?

Beta Caroteno 10% Polvoes un potente antioxidante. Se convierte en vitamina A (retinol) en el cuerpo humano. Conocida como un nutriente vital para la visión, la vitamina A desempeña un papel clave en el crecimiento celular y el mantenimiento de la salud de órganos como el corazón, los pulmones y los riñones.

El beta caroteno fue cristalizado por H. Wachenroder a partir de raíces de zanahoria en 1831 y propuso el nombre.caroteno.

¿Cuáles son las fuentes alimenticias del beta caroteno?

El precursor del betacaroteno se concentra en frutas y verduras rojas, naranjas o amarillas. Algunos estudios muestran que las zanahorias cocidas suministran más carotenoides que las zanahorias crudas. Agregar grasas saludables, como aceite de oliva, aguacate o nueces y semillas, también aumenta la biodisponibilidad de los carotenoides. El betacaroteno es un compuesto liposoluble, por lo que consumir este nutriente con grasa puede mejorar su absorción.

Los alimentos son ricos en beta caroteno: zanahorias, brócoli, espárragos, albaricoques, pomelo, col rizada, cebollas, calabaza, melones, espinacas, calabaza, batatas, repollo chino, guisantes, pimientos, ciruelas, hierbas y especias (chile en polvo, orégano, pimentón, perejil), ketchup, cebollino, cebollino, etc.

Como referencia, la base de datos de alimentos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) proporciona detalles sobre el contenido de betacaroteno como se indica a continuación:

★ 100 gramos de zanahorias cocidas suministran 8.279 microgramos (mcg) de beta caroteno.

★ 100 gramos de espinacas cocidas sin grasa añadida suministran alrededor de 6.103 mcg de beta caroteno.

★ 100 gramos de batatas hervidas contienen 9.406 mcg de beta caroteno.

¿Cuál es el potencial de mercado del betacaroteno?

El tamaño del mercado de betacaroteno se valoró en más de USD 520 millones en 2020 y se espera que se expanda a una tasa compuesta anual de más del 6% durante el período 2021-2027. La fuerte demanda y las poderosas aplicaciones en el procesamiento de alimentos, la nutrición animal y los suplementos dietéticos, así como el aumento de la conciencia sobre la salud entre los consumidores están impulsando las perspectivas de la industria.

La cuota de mercado mundial de betacaroteno en forma de polvo ascendió a más de USD 470 millones en 2020. Los productos en polvo tienen propiedades sobresalientes que son más fáciles de almacenar, transportar y tienen una vida útil más larga que las formas líquidas, lo que reduce la posibilidad de deterioro. Esto ha aumentado su utilización en varias industrias como la farmacéutica, cosmética, etc. Por lo tanto, hay una creciente demanda de suplementos de betacaroteno en forma de polvo en el mercado. En comparación con la forma líquida, los productos en polvo se utilizan ampliamente en la fabricación de aditivos para el procesamiento de alimentos, alimentos para animales y suplementos dietéticos debido a su menor probabilidad de deterioro, bajo costo y facilidad de fabricación. Los productos de betacaroteno en forma de polvo se usan comúnmente en aplicaciones de alimentos y bebidas, como confitería, bebidas en polvo instantáneas, conservas, chicles, galletas, polvos de sopa, pasta y productos lácteos fermentados.

Es probable que el mercado global de betacaroteno de aplicaciones de suplementos dietéticos supere los USD 170 millones para 2027. Los suplementos dietéticos se derivan de cepas animales, vegetales, de mariscos y microbianas y se utilizan para aumentar la ingesta de nutrientes del cuerpo. Los indicadores positivos en la nutrición deportiva debido a los cambios en los estilos de vida y el aumento de la conciencia de los beneficios de la ingesta de betacaroteno deberían impulsar el crecimiento del segmento de suplementos dietéticos.