¿Cuáles son los ingredientes alimenticios funcionales populares en 2021?

Se prevé que el mercado global de ingredientes alimentarios funcionales crezca de USD 84.74 mil millones en 2020 a USD 93.09 mil millones en 2021, a una tasa compuesta anual del 9.9%. Se prevé que el mercado alcance los USD 125.65 mil millones en 2025, creciendo a una tasa compuesta anual del 7.8%.

Los principales tipos de ingredientes alimentarios funcionales son prebióticos y probióticos, carotenoides, ácidos grasos de fibra dietética, vitaminas, minerales, etc. Los carotenoides son pigmentos liposolubles que se encuentran comúnmente en flores, frutas, plantas y bacterias fotosintéticas. También están presentes en algunas bacterias no fotosintéticas, mohos y levaduras.

Se espera que la creciente demanda de alimentos y bebidas fortificados impulse el crecimiento del mercado de ingredientes alimenticios funcionales. Los alimentos fortificados son alimentos funcionales que carecen de nutrientes y nutrientes añadidos a ellos. Estos alimentos aumentan la nutrición y producen beneficios para la salud.

Con la mejora de la conciencia de salud pública y la actualización acelerada de la demanda saludable de los consumidores, los ingredientes alimentarios funcionales que pueden aumentar el valor agregado a los productos se han desarrollado aún más. Permítanos mostrarle los ingredientes alimenticios funcionales populares en 2021 de la siguiente manera:

★ Hialuronato de sodio (ácido hialurónico)

Hialuronato de sodio, también se llama como "ácido hialurónico". El ácido hialurónico es bien conocido como un ingrediente para el cuidado de la piel y un producto de belleza médica. En enero de 2021, el hialuronato de sodio fue aprobado como una nueva materia prima alimentaria, y el alcance de uso fue para alimentos comunes como bebidas y chocolate. Por lo tanto, en la primera mitad de 2021, varios alimentos con hialuronato de sodio se han convertido en el gran éxito, atrayendo la atención de las compañías de alimentos, los consumidores y otros círculos.

★ Ácido gamma aminobutírico (GABA)

El ácido gamma aminobutírico es un aminoácido natural que actúa como un neurotransmisor en el cerebro. Los neurotransmisores actúan como mensajeros químicos. El ácido gamma aminobutírico se considera un neurotransmisor inhibidor porque bloquea o inhibe ciertas señales cerebrales y reduce la actividad del sistema nervioso. En los últimos años, con el aumento del mercado de ayuda para dormir, cada vez más alimentos con ácido gamma-aminobutírico están inundando el mercado.

★ Fructus Phyllanthi

Fructus phyllanthi es el fruto maduro seco de Phyllanthus emblica Linn. Fructus phyllanthi, es la sustancia homóloga de la medicina y los alimentos. Sus funciones se describen en la Farmacopea China (edición 2020) de la siguiente manera: eliminar el calor y enfriar la sangre, digerir los alimentos y vigorizar el estómago, promover los líquidos y aliviar la tos. Se utiliza para el calor y la estasis de la sangre, la indigestión, la distensión abdominal, la tos, el dolor de garganta y la boca seca. A principios de 2021, con el lanzamiento de varias bebidas populares hechas de fructus phyllanthi como materia prima por varias marcas, fructus phyllanthi ha aumentado de una fruta de nicho a una calidad de alimento y medicamento caliente.

★ Extracto de hoja de morera en polvo

El poder del extracto de hoja de morera está hecho de hojas de morera a través de extracción de agua, microfiltración, ultrafiltración, concentración, secado por pulverización y otros procesos. Es sustancialmente equivalente a las hojas de morera. La hoja de morera es la hoja seca de Morus alba L. La Farmacopea China (edición 2020) describe sus funciones de la siguiente manera: dispersar el calor del viento, limpiar los pulmones y humedecer la sequedad, limpiar el hígado y mejorar la vista. Se utiliza para el resfriado anemopyrético, tos seca debido al calor pulmonar, mareos y dolor de cabeza.